江门恒睿餐饮管理有限公司是一家设备齐全,经营范围广的私营单位,公司占地面积达一千平方,拥有实力雄厚的技术研发及专业的咖啡配备供应,拥有50位公司职员,都具备专业咖啡知识技能,客户遍怖珠三角地区及中国多个省份


恒睿是一家以餐饮管理服务为主的企业,拥有丰富的餐饮管理经验和专业的技术服务培训,多年来一直致力于为江门侨乡的各大餐厅、咖啡馆提供高品质的产品与高质素的服务。

技术培训

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1.

培训流程

1.咖啡豆的来源与认识


2.咖啡豆的处理方式认知和区别


3.咖啡豆的烘焙程度认知以及风味的影响


4.磨豆机的认识和磨盘的认识


5.研磨度粗与细对咖啡的影响和调试


6.各种咖啡冲煮工具的介绍以及使用

(越南、摩卡壶、爱乐压、土耳其等等世界各地的冲煮工具)


7.三大主系咖啡的介绍以及使用跟熟悉

(1)虹吸壶的使用注意以及保养

(2)同样的咖啡豆不同温度冲煮的效果

(3)同样咖啡豆冲煮时间不同的效果


8.手冲的使用注意以及保养

(1)焖蒸时间的不同效果

(2)水温不同的效果

(3)浸泡时间不同的效果


9.意式咖啡机的使用以及保养

(1)浓缩咖啡的萃取原理

(2)单份双份的萃取金杯标准

(3)奶泡的打发控制量

(4)拉花图案的学习与练习


10.练习以及复杂


11.考核完成考试





2.

开店指导服务

一.新开店

1.设计餐厅整体布局

(餐厅楼面、餐厅内部水吧、厨房的设计方案


2.提供水吧设备用具原料全面合作


3.提供技术培训

(1)菜单产品设计

(2)根据菜单所有产品培训

(3)培训课程为30天,可提供场地及受训人员的伙食

(4)经培训讲师考试考核后,方完成培训


4.换季新品研发协助

(提供每季度新品的指导服务,产品仅包括饮品类、小吃类、甜品类)


二.已开店

1.新增意式咖啡机


2.菜单产品更新设计


3.技术培训

(1)意式咖啡制作培训、菜单产品制作培训

(2)培训课程为3-5天,如受训人员需伙食,加收伙食费。


4.换季新品协助更新


加盟专线

0750-3399887

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地道港式茶饮连锁,总部位于广东省江门巿蓬江区,是一个有着源远流长香港饮食文化底蕴的优质企业,带给你闻名世界的港人文化。主营各式烩炙人口的港式饮品,闻名省港澳的丝袜奶茶、鸳鸯等等,有着传统的配方与优秀的调配技术,搭配优质的用料,坚决与反式脂肪Say no,秉承专心、专注、专业的态度,是你品尝美味的健康之选。